ナスとささみのさっぱり煮
味濃いめ。おつまみにも。
ささみが柔らかくておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを細かく刻んでおく。
- 2
ナスを縦半分に切る。
- 3
ナスの皮に格子状になるように切れ目を入れる。（味を染み込みやすくするため）
- 4
ささみを一口大に切る。
- 5
ささみに塩胡椒、片栗粉をまぶして揉み込む。
- 6
お皿に盛り付けて、さらに上から小ネギをかけたら出来上がり
- 7
油をひき、中火でナスとささみを炒める。
- 8
その間に醤油、酢、砂糖、鶏がらスープ、水、ニンニク、生姜を混ぜ合わせる。
- 9
半分ぐらい火が通ったらタレを加えて蓋をし、弱火と中火の間で5〜7分煮る。
- 10
小ネギを半分加えて軽く混ぜ、火を止める。
コツ・ポイント
ささみを焼きすぎないこと。
ナスをとろとろにしたい人は先にさっと油で上げてください。
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