鍋に水、醤油、みりん、砂糖、オイスターソース、ニンニク、生姜、長ネギを入れ、煮立たせる。

焼いた鶏むね肉を鍋に入れ、弱火で5分煮る。

別の鍋で卵を茹で、殻をむく。

火を消し、煮汁に卵を加えて20分放置する。

鶏むね肉と卵を取り出し、食べやすい大きさに切る。