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【ごていしゅ麦味噌】サバ水煮缶の冷や汁
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【ごていしゅ麦味噌】サバ水煮缶の冷や汁-レシピのメイン写真

【ごていしゅ麦味噌】サバ水煮缶の冷や汁

九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

暑い夏にぴったり♪火を使わないでサラサラと頂ける鯖水煮缶の冷や汁です。

暑い夏にぴったり♪火を使わないでサラサラと頂ける鯖水煮缶の冷や汁です。

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【ごていしゅ麦味噌】サバ水煮缶の冷や汁

九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

暑い夏にぴったり♪火を使わないでサラサラと頂ける鯖水煮缶の冷や汁です。

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材料

4人分
  • サバ水煮缶 1缶
  • ごていしゅ麦味噌 大さじ4
  • ごはん お好み
  • きゅうり 1本
  • 大葉 5~6枚
  • みょうが 2~3本
  • すりごま 大さじ2
  • 冷水 400ml
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大葉とみょうがを千切りにして、水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    きゅうりはスライサーなどで輪切りにし、塩もみして、水気を絞っておく。

  3. 3

    ボウルにサバ水煮缶(汁ごと)を入れ、軽くほぐす。

  4. 4

    ③に味噌、ごま、冷水、きゅうりを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    温かいごはんを器に盛り付け、④をかける。大葉とみょうがをお好みでトッピング。

    • 【ごていしゅ麦味噌】サバ水煮缶の冷や汁作り方5写真
  6. 6

    九州老舗みそ醤油屋ホシサンの「ごていしゅ麦すり」みそを使用しています。

    • 【ごていしゅ麦味噌】サバ水煮缶の冷や汁作り方6写真
  7. 7

    使うお味噌は、「ごていしゅ麦粒みそ」でもOKです

    • 【ごていしゅ麦味噌】サバ水煮缶の冷や汁作り方7写真

コツ・ポイント

鯖のうまみの出た缶汁も利用することで、だし汁を使わなくてもおいしく作れます。

今回は、豆腐なしのレシピです。

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九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
2025/07/03 05:46に公開
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品(ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など)を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております!【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24804425
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