レモンいなり寿司
最近、油揚げをよく使っているのですが、ふと思い立ち、酢の代わりにレモン果汁を使い、また、果肉も混ぜて酢飯を作り、油揚げの袋に詰めて、フルーティーな酸味のいなり寿司にしてみました！
さらに白ごまも加え、レモンできつねの耳をイメージした飾りも付けたり。
また、油揚げもレモンに合うよう、醤油ではなく塩味にしております。
このレモンで酢飯を作ったいなり寿司、思いの外にたいへん美味です！
レモン果汁なので、普通の酢を使った酢飯よりもとにかく爽やか！
これからの暑くなる季節にもぴったりです！
油揚げの袋に詰めるのが少々手間ですが、作り方は簡単ですし、見た目も映える！
こちらもまたおススメな変わりいなり寿司レシピですよ☆
レモンいなり寿司
最近、油揚げをよく使っているのですが、ふと思い立ち、酢の代わりにレモン果汁を使い、また、果肉も混ぜて酢飯を作り、油揚げの袋に詰めて、フルーティーな酸味のいなり寿司にしてみました！
さらに白ごまも加え、レモンできつねの耳をイメージした飾りも付けたり。
また、油揚げもレモンに合うよう、醤油ではなく塩味にしております。
このレモンで酢飯を作ったいなり寿司、思いの外にたいへん美味です！
レモン果汁なので、普通の酢を使った酢飯よりもとにかく爽やか！
これからの暑くなる季節にもぴったりです！
油揚げの袋に詰めるのが少々手間ですが、作り方は簡単ですし、見た目も映える！
こちらもまたおススメな変わりいなり寿司レシピですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは真ん中の最大直径の部分を輪切りにしてとっておき、残りは果汁を搾り、果肉も皮から切り取ってみじん切りにする。
- 2
油揚げを鍋に入れ、塩小さじ1杯、みりん、料理酒、砂糖大さじ1杯、かつおだしとひたひたになるまで水を加える。
- 3
鍋を火にかけ、水気がなくなるまで煮込み、粗熱をとっておく。
- 4
レモン果汁に塩、砂糖それぞれ小さじ1杯を加え、よく混ぜる。
- 5
ごはんに④の果汁とレモンの果肉、白ごまを加え、よく混ぜる。
- 6
油揚げの口を開き、中にぎっしり⑤の酢めしを詰める（油揚げの分だけ繰り返す）。
※煮込むと簡単に口が開くようになります。 - 7
お皿に並べ、輪切りにしてとっておいたレモンを放射状に12分割して、キツネの耳のように飾れば出来上り☆
-
コツ・ポイント
料理酒は普通の日本酒でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
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