アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはよく洗って縦に切り、綿をしっかりスプーンで取り細切りする
- 2
ボールに1を入れて塩を少々入れてしっかりと揉んで汁を省く
- 3
苦味が苦手な人はたっぷりな熱湯で30秒ほど茹で冷水にあげて絞ると良い
- 4
3をボールに入れて調味料、鰹節で味付けをして、★食べる直前に天かすを混ぜる
- 5
ゴーヤは色の薄い黄緑色のものの方が苦味が少ないです
- 6
ゴーヤの大きさにより、調味料は加減してください
コツ・ポイント
食べる直前に天かすを混ぜることで、食感も楽しくいただけます
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