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ゴーヤの天かすあえ
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ゴーヤの天かすあえ-レシピのメイン写真

ゴーヤの天かすあえ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ビタミンCが豊富なゴーヤと、お好み焼きのあまり天かすであえもの!

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ゴーヤの天かすあえ

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 天かす 大さじ2〜
  • 濃縮めんつゆ 大さじ1〜
  • 冷水 大さじ2〜
  • 鰹節 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはよく洗って縦に切り、綿をしっかりスプーンで取り細切りする

  2. 2

    ボールに1を入れて塩を少々入れてしっかりと揉んで汁を省く

  3. 3

    苦味が苦手な人はたっぷりな熱湯で30秒ほど茹で冷水にあげて絞ると良い

  4. 4

    3をボールに入れて調味料、鰹節で味付けをして、★食べる直前に天かすを混ぜる

  5. 5

    ゴーヤは色の薄い黄緑色のものの方が苦味が少ないです

  6. 6

    ゴーヤの大きさにより、調味料は加減してください

コツ・ポイント

食べる直前に天かすを混ぜることで、食感も楽しくいただけます

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2025/06/09 08:32に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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ゴーヤ かつお節

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