深めの鍋に油を熱してタケノコを炒めます。油がまわったら砂糖、つゆの素、水を加えて５分ほど煮ます。

タケノコに色がついてきたらさつま揚げを入れます。中火で１５分位煮て水分がなくなれば出来上がりです。