肉巻きトマトの照り焼き JAいるま野
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」
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トマトは6等分のくし型に切る。
豚肉は1枚ずつ引っ張るようにしながら広げる。片面にマヨネーズを等分に塗り、塩コショウをふる。
トマトに肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、全体に焼き色がつくまで焼く。
フライパンの余分な油を拭き取り、Aを加えて、煮からめる。
トマトのおいしさをぎゅっと包み込んだ、甘みと酸味が味わえるボリューム満点の一品です。
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