アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮を剥き一欠片ずつ半分に切り臭みとえぐみを取るために芯を取り除きＦＰに掛ける(若しくは擦りおろす)
- 2
鍋にみりんを入れアルコールが飛ぶまで煮切る
- 3
❷の鍋に❶のにんにくを入れ弱中火にかけ鍋ふちが沸々してきたら醤油１００mlを入れ10分火にかける(吹きこぼれに注意)
- 4
❸の鍋に残りの醤油１００mlと砂糖を入れ再び５分火にかけ完成。粗熱が取れたら消毒済みの瓶などの容器に入れ冷蔵庫で保存する
- 5
【活用法】①塩胡椒で焼いたお肉に付けて食べる②お肉とお野菜の炒め物のタレとして使用可能
- 6
③にんにく醤油タレにごま油と鶏がらスープの素を合わせれば鳥唐揚げの漬けタレに
- 7
④カツオのお刺身やローストビーフに掛けても◎⑤カジキマグロや生鮭とキノコやキャベツのホイル蒸しのタレにもOK
- 8
⑥チャーハンや焼きおにぎりにも出来ます。使い方は無限なので楽しんで下さい。
コツ・ポイント
ニンニクは漬けるとふやけて大きくなるので微塵切りよりフードプロセッサか擦りおろす方が良いです。
❸と❹の工程で沸騰させないで灰汁が出たら掬い取って下さい。
沈殿しているので良く振ってから使用して下さい。
つくれぽ
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