八宝とろろ
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※鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。
八宝とろろ
※鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。
作り方
- 1
鶏もも肉・干しシイタケ・焼きちくわ・人参・レンコン・サツマイモをすべて1㎝角に切る
- 2
鍋に椎茸戻し汁・料理酒・砂糖を入れ、ねばりっこと青細葱以外の材料をすべて入れ煮る
- 3
柔らかくなったら醤油・塩を加え味を調えて、しっかり味がつくよう少し煮詰め冷ます
- 4
ねばりっこをすりおろし、すり鉢で②の煮汁を加えながらすり、味を調える
- 5
汁気を切った②を加え、ネギを散らす
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24807491
