甘酸っぱくて夏にぴったり♪完熟梅なので香りもフルーティです♡25年くらい前に義母に教えてもらい家族の大好きなジャムです♡
完熟梅なのでたっぷりの水で優しくさっと洗ってください（多少の傷があっても傷を切り取って作れます）
鍋に梅とヒタヒタのお水で1回茹で、ざるにあげます。皮がめくれやすいのでやさしくね
粗熱が取れたらビニール手袋をした手で握り種を取り除きます
フードプロセッサーなどで皮を細かくします
鍋に梅のペーストと砂糖を入れて15分ほど煮ます。砂糖は3回くらいに分けて入れてください
煮沸消毒した瓶に詰め、逆さにして冷ましたら出来上がり
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