ソースをつくる。◎の材料を小鍋に入れて一煮立ちしたら冷ましておく。必ず一度沸騰させて下さい。

バッター液をつくる。★の材料を計量しなが、なるべく細長い容器に入れて、しっかりと混ぜ合わせる。

油をなるべく深めの揚げ鍋などに入れて170度になるまで火にかける。

食材をバッター液に浸けて、串の部分を容器の縁に軽く打ちつけて、余分な液を落としたら、パン粉をしっかりとまぶす。

170から180度の油でカラリと揚げる。

揚がった串カツは網の上において油を切る。完成〜！