Kare sayuran /vegetable curry (tanpa bubuk kare instan)

Name: Kare sayuran /vegetable curry (tanpa bubuk kare instan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah wortel; 1 buah kembang kol atau 1/2 kol (kali ini sy pakai daun kol); 2 buah kentang yg besar (kali ini skip, ga ada stok); 1-1.5 sdt garam; 1 sct santan kara 65 ml; 15-20 buah cabe merah keriting; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1/2 jari jahe; 1 jari kunyit (bisa pakai kunyit bubuk 1 sdt); 1/8 sdt jintan (sepucuk sdt); 3 butir bawang putih; 7 butir bawang merah; 1 jari lengkuas; 1 batang serai (uk besar); 1 batang kayu manis (sejari kelingking); 7 lembar daun salam khoja (daun kare/curry leaves) ===>bila tdk ada bisa diganti 3 lbr daun salam

Deeba @little_deeba

Jawa Tengah

Rasa kare ini beneran enak, haruuuum kemana2, mirip kare yg ada di rumah makan khas malaysia remp*h as*a di jogja.

Ini modifikasi dari resep almh umi saya
Kalo umi yg masak, dg daging sapi.
Diresep ini saya buat 1/2 resep, kalo full resep nya bisa utk 1/2 kg daging sapi

Note : saya klo masak ini tanpa ditambah gula, alasannya:
1. Santan kara sudah manis
2. Menurut saya penambahan gula membuat bumbunya lebih "mild", jadi selera aja ya, dicicipi, klo dirasa terlalu "strong" bisa diberi sedikit gula

#kare #kari #curry #vegetablescurry #karesayuran #masakanindonesia #rempahharum

Rasa kare ini beneran enak, haruuuum kemana2, mirip kare yg ada di rumah makan khas malaysia remp*h as*a di jogja.

Ini modifikasi dari resep almh umi saya
Kalo umi yg masak, dg daging sapi.
Diresep ini saya buat 1/2 resep, kalo full resep nya bisa utk 1/2 kg daging sapi

#kare #kari #curry #vegetablescurry #karesayuran #masakanindonesia #rempahharum

Lebih banyak

Kare sayuran /vegetable curry (tanpa bubuk kare instan)

Deeba @little_deeba

Jawa Tengah

Rasa kare ini beneran enak, haruuuum kemana2, mirip kare yg ada di rumah makan khas malaysia remp*h as*a di jogja.

Ini modifikasi dari resep almh umi saya
Kalo umi yg masak, dg daging sapi.
Diresep ini saya buat 1/2 resep, kalo full resep nya bisa utk 1/2 kg daging sapi

#kare #kari #curry #vegetablescurry #karesayuran #masakanindonesia #rempahharum

Rasa kare ini beneran enak, haruuuum kemana2, mirip kare yg ada di rumah makan khas malaysia remp*h as*a di jogja.

Ini modifikasi dari resep almh umi saya
Kalo umi yg masak, dg daging sapi.
Diresep ini saya buat 1/2 resep, kalo full resep nya bisa utk 1/2 kg daging sapi

#kare #kari #curry #vegetablescurry #karesayuran #masakanindonesia #rempahharum

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahwortel
1 buahkembang kol atau 1/2 kol (kali ini sy pakai daun kol)
2 buahkentang yg besar (kali ini skip, ga ada stok)
1-1.5 sdtgaram
1sct santan kara 65 ml
Bumbu halus
15-20 buahcabe merah keriting
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1/2 jarijahe
1 jarikunyit (bisa pakai kunyit bubuk 1 sdt)
1/8 sdtjintan (sepucuk sdt)
3 butirbawang putih
7 butirbawang merah
Bumbu cemplung
1 jarilengkuas
1 batangserai (uk besar)
1 batangkayu manis (sejari kelingking)
7 lembardaun salam khoja (daun kare/curry leaves) ===>bila tdk ada bisa diganti 3 lbr daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus. Geprek lengkuas & serai. Tumis bumbu halus & semua bumbu cemplung (kecuali salam khoja) sampe harum. Tuangi air, masukkan salam khoja. Masak hingga bumbu harum dan matang
2

Masukkan wortel, masak hingga wortel empuk, lalu masukkan daun kol. Bila perlu air bisa ditambah (kekentalan/banyaknya kuah) sesuai selera, tinggal disesuaikan jumlah garamnya. Masak hingga mendidih
3

Masukkan santan. Test rasa, siap dihidangkan