ニンニクと長ネギをみじん切りにし、万能ネギを刻む。

合わせ調味料を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、弱火で刻みニンニク、豆板醤を加熱し香りを立たせる。

挽肉と刻みネギを加え、強火で1〜2分炒める。赤いところがなくなれば良い。

合わせ調味料を加え、ひき肉と絡めながら強火で煮詰める。汁気がなくなり、全体にとろっとタレが絡むまで煮詰める。

丼に白米を盛り、ひき肉を乗せ、中央に卵黄を乗せる。周囲に万能ネギと刻み海苔を飾って完成。