お一人様洋風梅味噌味根菜たっぷり野菜炒
お弁当用のオムライスを作る時に、ズッキーニ大好き人間さんの鮭のムニエル味噌クリームの味が気になり刻み奈良漬の代わりに梅干しと赤味噌でさっぱりクリーミーに洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単梅味噌クリーム味オムライス弁当の味でマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
お一人様洋風梅味噌味根菜たっぷり野菜炒
お弁当用のオムライスを作る時に、ズッキーニ大好き人間さんの鮭のムニエル味噌クリームの味が気になり刻み奈良漬の代わりに梅干しと赤味噌でさっぱりクリーミーに洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単梅味噌クリーム味オムライス弁当の味でマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿に乗せます(今回半分ずつくらいにしています)
- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
- 3
2に◎と◯と⚫️を加えて良く混ぜます(梅干しは種を取り叩いてから、◯はあればトマトジュース、⚫️は塩昆布でも大丈夫です)
- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
- 5
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか乱切りにししばらく水に浸しておきます(今回さつま芋8かけで4かけ大根を加えています)
- 6
玉ねぎは乱切りにしばらしておきピーマンも乱切りにしておきます(今回15かけずつくらいです)
- 7
人参は薄めの短冊切りか乱切りにします(今回6かけくらいです)
- 8
ズッキーニは乱切りにしておきます(今回6かけずつで少し多めにしています)
- 9
切った野菜を合わせておきます(しめじは大きい物は半分くらいに切っておきます)
- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
- 11
春雨は用意しておきます(今回15本くらいです)
- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
- 14
13をレンジ500wで2分加熱します
- 15
軽く混ぜます
- 16
15に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
- 17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します
- 18
軽く混ぜます
- 19
すりごまを加えてよく混ぜます
- 20
19をラップ無しでレンジ500wで1分加熱します
- 21
軽く混ぜます
- 22
好みでごまを散らして完成です
- 23
お弁当や1人ランチ等でレンジオムライスにする場合はレシピID24826586をご覧下さい
- 24
鮭のムニエルにする場合はレシピID18060960をご覧下さい
- 25
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 26
ケチャップと酢と蜂蜜でフレッシュトマト感が出ます。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 27
◯のケチャップをチューブ生姜するとレモン風味になります。好みの風味で
- 28
作り方26、27の場合はケチャップは加えるか⚫️を小さじ1/4ずつくらい増やして調整して下さい
- 29
今回肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースとトマト風味で少し洋風に仕上げましたが中華風にする場合次へ
- 30
中華風の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節中濃ソースをオイスターソースにして好みでレモン風味にしてみて下さい
- 31
今回クリームチーズの代わりに少しクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳を水かだし汁にして下さい。半々でも。
- 32
今回豆乳きな粉でほんのりクリーミーに仕上げましたがしっかりにする場合ヨーグルトやパルメザンチーズを加えるのもお勧めです
- 33
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整してください
- 34
今回刻み奈良漬の代わりに梅干しで簡単に仕上げましたが、キムチでピリ辛に仕上げるのもお勧めです。作り方35もご覧下さい
- 35
キムチの場合20gくらいを大きい物は刻んでから加えて下さい。刻み奈良漬や酒粕にしても。その場合量は好みで調整して下さい
- 36
キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります
- 37
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 38
梅干しや野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方23〜38もご覧下さい
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