胡瓜はピーラーでしましまにし、縦半分にして薄い斜め切り、味付いなりは汁は捨てないでボールに入れ、いなりは細切りにします。

胡瓜、味付いなり、紅生姜、ゴマをボールに入れて混ぜ合わせます。