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本場イタリア🇮🇹グアンチャーレと豆のスープ
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本場イタリア🇮🇹グアンチャーレと豆のスープ-レシピのメイン写真

本場イタリア🇮🇹グアンチャーレと豆のスープ

WATARU
WATARU @simple_615
Kuala Lumpur

カルボナーラやアマトリチャーナで余ったグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)の皮を使ったスープ

カルボナーラやアマトリチャーナで余ったグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)の皮を使ったスープ

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本場イタリア🇮🇹グアンチャーレと豆のスープ

WATARU
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材料

2人分
  • ★グアンチャーレの皮(細かく刻んでおく) 余っている分だけ
  • ★EXオリーブオイル 小さじ1
  • ▲玉ねぎ(みじん切り) 1玉
  • ▲ローズマリーパウダー 小さじ1
  • ▲刻みにんにく 1片分
  • 白ワイン(あれば) 大さじ2
  • ●ひよこ豆缶(小粒であれば大豆缶などでもOK) 1パック
  • ●水 500-700ml
  • 塩・黒胡椒 お好み適量
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作り方

  1. 1

    冷たい鍋に★を入れ、弱火で炒めながら脂を出す。

    • 本場イタリア🇮🇹グアンチャーレと豆のスープ作り方1写真
  2. 2

    脂が出てきたら▲を投入する。

    • 本場イタリア🇮🇹グアンチャーレと豆のスープ作り方2写真
  3. 3

    香りがたったら白ワインを加え、そのまま加熱してアルコールを飛ばす。

    • 本場イタリア🇮🇹グアンチャーレと豆のスープ作り方3写真
  4. 4

    ●を加えて鍋に蓋をして10分煮込む。

    • 本場イタリア🇮🇹グアンチャーレと豆のスープ作り方4写真
  5. 5

    水分が少なかったら水を足し、塩と黒胡椒で味を整える。

  6. 6

    皿に盛り、EXオリーブオイルを少量回しかけて完成。

    • 本場イタリア🇮🇹グアンチャーレと豆のスープ作り方6写真

コツ・ポイント

人参やセロリなど、冷蔵庫の余り物を使ってOK。

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WATARU
WATARU @simple_615
2025/06/15 04:20に公開
Kuala Lumpur
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スープ 缶詰 水煮大豆 にんにく ひよこ豆 玉ねぎ

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