ヒラメのカルパッチョ 梅ソース
piekitchen @cook_40301484
・夏の暑い時季にもってこい！
・ヒラメのお刺身に飽きたら作ってみてください
か
・ヒラメ以外でも白身のお刺身ならこのソースは万能かも
ヒラメのカルパッチョ 梅ソース
・夏の暑い時季にもってこい！
・ヒラメのお刺身に飽きたら作ってみてください
か
・ヒラメ以外でも白身のお刺身ならこのソースは万能かも
作り方
- 1
ヒラメのお刺身を薄く削ぎ切り、お皿に並べます
- 2
梅ソースを作ります。梅は叩いて細かくするか、潰して滑らかにして他の材料と混ぜ合わせます。
- 3
大根、大葉、茗荷は千切りにし、一旦水に晒してから、しっかり水気をきり、ヒラメの上に置きます
- 4
ヒラメに梅ソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
梅干しははちみつ漬けの場合ははちみつを入れなくても大丈夫です。お好みで調整してください。
梅干しのサッパリしたソースなので熱い時季にもってこいです。
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