トマトはヘタをとって、十字に切れ目を入れて湯むきをする

大きめの角切りにする

ナス、ズッキーニ、ベーコン角切り。大きさはナス＞ズッキーニ＞ベーコンが目安（全部小さめ）

ナスとズッキーニをまとめて揚げる（1分くらい）

フライパンにベーコン、ニンニク、オリーブオイルを入れて香り出しをする（弱火）

湯むきトマトを入れてくたくたになるまでヘラで潰しながら炒める。バジル、砂糖入れる。

火を止めて白ワインビネガーを入れたら完成

パン、パスタいろんなものと合わせて召し上がってください！