和風鯖カレー｜スパイスカレー
木村泰久|COLLAB33 @cook_41270433
鯖缶＋出汁＋スパイス＋飴色玉ねぎで作るスパイスカレーです！
フライパン1つで作れて最後は混ぜるだけで本格スパイスカレー！
特に胃腸に不調がある方におすすめのレシピです。
お好みでスパイスを加えて、更にオリジナルにしてください！
和風鯖カレー｜スパイスカレー
鯖缶＋出汁＋スパイス＋飴色玉ねぎで作るスパイスカレーです！
フライパン1つで作れて最後は混ぜるだけで本格スパイスカレー！
特に胃腸に不調がある方におすすめのレシピです。
お好みでスパイスを加えて、更にオリジナルにしてください！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1分と細切りにした玉ねぎ1玉分を入れて、20分程炒めて飴色玉ねぎを作る。
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- 2
①にすりおろした人参を加えて水分がなくなるまで炒める。
-
- 3
②にS&B赤缶カレー粉を入れて全体的に混ぜたら、別皿に移す。これがカレーの素。
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- 4
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクとしょうがを入れ、香りが立ったら細切りにした玉ねぎ1玉分を炒める
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- 5
④に出汁と鯖缶を入れて蓋をして、中火で5分程煮込む。
出汁はこちらのレシピを参考にしてください→22974594 -
- 6
⑤に③のカレーの素を入れて再び蓋をして中火で10分程煮込み、蓋を開けて水分を少し飛ばしたら最後に岩塩で味を決めて完成。
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コツ・ポイント
・鯖缶に甘醤油の味があるので隠し味は不要で、しっかり和風味が決まります。
・最後にお好みでスパイスを加えて味変してください。
（我が家はターメリックとコリアンダーを加えました）
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その他のレシピ
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