梅酒 2025年 アールグレイ入り
おいも @cook_63490185
梅酒漬けてみたので今年のレシピを備忘録として
他の方のレシピ見漁ってやったらよさそうなこと詰め込みました
青海でもいいんですが南高梅でやってみます
梅酒 2025年 アールグレイ入り
梅酒漬けてみたので今年のレシピを備忘録として
他の方のレシピ見漁ってやったらよさそうなこと詰め込みました
青海でもいいんですが南高梅でやってみます
アプリでひらく作り方
- 1
瓶は熱湯消毒もホワイトリカー消毒もして乾くまで放置しました、どっちかでいいと思います
- 2
梅を一度洗った後、3時間水にさらしてアク抜き
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- 3
梅をもう一度洗い、竹串でヘタを取る
- 4
キッチンペーパーで丁寧に梅の水気を拭き取る
- 5
梅と氷砂糖を交互に瓶に詰める(最後は氷砂糖)
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- 6
ホワイトリカーを全体が浸かるまで流し込む
- 7
アールグレイのティーバッグを適量(ワカンナイ)浸す
-
- 8
冷暗所で保管、思い出した時に上下返したりしようかな、あとティーバッグは１週間〜10日ほどで取り出すらしい
- 9
最低3ヶ月で飲めるみたい
- 10
【追記】すぐに梅と氷砂糖が分離。氷砂糖が小さいのが原因か。瓶自体小さいので仕方なし。こまめに混ぜます。
- 11
１週間でティーバッグ取り出しました
コツ・ポイント
まだ手探り状態です
ちなみに写真は2Lくらいの瓶で入り切るわけないので、入らんかった分別の瓶で梅と氷砂糖だけ入れてシロップ作ってみてます
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