鶏を一口だいにカット(火の通りを早めるため)

フライパンに少量の油を引いて、鶏肉を間隔を開けて広げ、中火から弱火で蓋をして蒸し焼きにし約4分焼きます

鶏肉全体が白くなったら裏返して焼き色をつけます。弱火で蓋をして約2分

火の通りを確認したら、フライパンの脂も一緒にソースと絡めて完成。