フライパンに水、だしの素、醤油、酒、みりんを入れて加熱。

しめじを加え、沸騰させる。

水が無くなりかけたら、溶き卵を流し入れる。

卵が半熟になったら火を止める。

ご飯の上に卵としめじをのせ、刻み海苔を散らす。