□ジャガイモ、ニンジン、エリンギを拍子切りにする。
□ピーマンを細切り、玉ねぎを薄切りにする。
□鶏肉をそぎ切りにする。

●フライパンに油をいれ、熱する。
●野菜、塩を入れ、数分炒める。
●肉を入れ、数分炒める。

●酒、鶏ガラスープの素を加える。
●フタをし、６分ほど蒸し焼く。
●オイスターソース、砂糖を加え、混ぜる。

●器に盛って、できあがり。