九条ねぎを洗って拭き取り白いところを微塵切りにします。

タッパーに入れチューブニンニク、生姜を入れます。

砂糖、酢、醤油、だし醤油を入れてよく混ぜます。

残りの九条ねぎを斜めに切ります。

ナスを洗って拭き取りヘタを切り落として乱切りにし切り目を入れます。

フライパンにナスを入れてからサラダ油をかけて焼きます。

焦げ目がついて来たら九条ねぎを入れて塩胡椒して焼きます。

ごま油をかけて更に焼きます。

焼けたものからタッパーへ入れていきます。（IHで8分でした）

トマトを洗って拭き取りヘタを切り落としてくし切りにして盛り付けます。