人参の葉はよく洗い、硬い茎の部分を取り除いて食べやすい長さに切ります。

フライパンにごま油を熱し、人参の葉を中火で炒めます。

葉がしんなりしてきたら桜えびを加え、さらに炒めます。

醤油とみりんを加えて全体を炒め合わせます。

火を止め、白ごまを加えて混ぜたら完成です。