簡単♪ソース不要しっとり絶品ハーブローストポーク
ハーブソルトを豚肉にしっかり練り込み、ひと晩寝かせてから焼き上げるローストポークです。
寝かせている間に余分な水分とドリップが出るので、表面をしっかり拭き取ってからフライパンで焼き色をつけます。
ローズマリーと一緒に160℃の低温でじっくり焼き、最後はアルミホイルに包んで余熱で仕上げます。
ハーブソルトを洗い流さず、そのまま焼き上げるので、ソースなしでも肉にしっかり味が入っていてとても美味しいです♪
簡単♪ソース不要しっとり絶品ハーブローストポーク
ハーブソルトを豚肉にしっかり練り込み、ひと晩寝かせてから焼き上げるローストポークです。
寝かせている間に余分な水分とドリップが出るので、表面をしっかり拭き取ってからフライパンで焼き色をつけます。
ローズマリーと一緒に160℃の低温でじっくり焼き、最後はアルミホイルに包んで余熱で仕上げます。
ハーブソルトを洗い流さず、そのまま焼き上げるので、ソースなしでも肉にしっかり味が入っていてとても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースの脂身に格子状の切り込みを入れる。
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- 2
ハーブソルトを全体にしっかり練り込み、トレー等に乗せてラップで蓋をし、冷蔵庫で一晩寝かせる（ドリップを落とすため）。
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- 3
翌日、肉を冷蔵庫から出し、キッチンペーパーでドリップを拭き取り常温に戻す。
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- 4
形を整えるためネットで巻く。
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- 5
フライパンに油はひかず、豚肉の全面をしっかり焼く（肉から出る油で焼く）。
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- 6
オーブンを160℃に予熱し、ローズマリーと一緒に20分焼く。
-
- 7
焼き上がったらすぐにアルミホイルで包み、20分余熱で火を通す。
-
- 8
食べやすく切り分けて完成。
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コツ・ポイント
コツ・ポイント
コツ・ポイント
ハーブソルトを練り込みひと晩寝かせ、出たドリップを拭き取ります。表面を香ばしく焼いて160℃でじっくり加熱。アルミホイルで包み余熱で仕上げます。切る時に中心まで火が通っているか確認してください！
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