皮をむいた山芋を短冊切にし、耐熱ボールに入れ　ラップをして、レンジで５分加熱。山芋を混ぜて天地返しをしてさらに３分加熱

シイタケ、ニンジンを賽の目に切って、フライパンで炒めて、塩で味付け。野菜ならなんでもよい。水気のないもの

カニカマを縦に割いておく

山芋の粗熱が取れたら、つぶしぎみに混ぜる、2の材料とカニカマ、溶き卵、mixチーズをざっくりと混ぜ合わせる。

おからのパウダーを入れて、塩で味付けする
チーズや後でたれをかけるので、薄味に

たねを丸めてコロッケのように平たくしたら、フライパンの上にならべて蓋をして両面焼く

別鍋で、だし汁、塩、醤油、砂糖を煮立たせ、火を弱めて落ち着いたら、おろしショウガを入れて溶き片栗粉でとろみをつける

6が焼きあがったら、皿に盛りつけ7を上からかけて完成です

カニカマの代わりに蒸し鶏や豚こまなどもおすすめ。肉類は野菜と一緒に炒めてください

肉類のかけタレは、ニンニク醤油を薄めてとろみをつけてもよいです

おからパウダーは種をまとめる為に入れるので適当で大丈夫です。目安として書きましたが、計っていません