ビールに合いすぎ💫トスカーナポテト
とても簡単なのに美味しすぎるフライドポテトです✨ビールが進んでしまうので休日にオススメです🍺
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材料を準備する。ハーブはローズマリーだけでも良い。あればタイムやオレガノ、セージ、マジョラムなど…
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- 2
じゃがいもは皮を剥いて1cmの棒状にカットし、強力粉を絡め揚げ鍋に入れる。皮付きにんにくとハーブ(洗わない)を上にのせる
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- 3
ポテトが半分浸る位の油を入れ、強火で加熱する。油が沸いたら中火にして、そのまま加熱する。泡が小さくなったら上下を返す。
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- 4
色良く揚がったらつまようじ等で揚げ具合を確認する(別の鍋にザルを置いて油ごと入れると楽)ブラックペーパーと塩を振る。
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- 5
塩、ペーパー、ハーブが絡むように両手でザルを持ち上下を返すように振る。塩味を確認して完成✨
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コツ・ポイント
強力粉を使うことでガリガリの食感が楽しめます。揚げ油もハーブの香りで夏野菜を炒めたり…と使えますよ✨
つくれぽ
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