玉ねぎはスライサーでスライスして10分ほど水にさらしたら手で絞って水気をきっておきます。

沸騰した鍋にパスタと塩を入れ表記通りに茹でたら冷水でしめてキッチンペーパーなどでしっかり水気をきっておきます。

1に3を入れてよく混ぜ合わせたら、2と半分の大きさにちぎったスモークサーモンを入れ軽く混ぜ合わせお皿に盛り付けます。

4に半分にちぎったブラータチーズをのせたらその上に岩塩をかけます。

5に粗挽き黒胡椒を振りオリーブオイルを回しかけバジルを飾って完成です。