えのきだけは根元を切り、長さ2cmに切ってほぐす

鍋に（1）と調味料を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったら中火にし、ときどき混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る。

完成！甘さは味見で砂糖入れて調整してください。

保存する場合は、しっかりとさましてから清潔な密閉できる容器に移し、冷蔵で1週間～10日ほど保存可能。

例えば、煮沸消毒した瓶🫙とか！

初めはサラッとしてますが、時間をおき冷ますと、とろみが出てきます。