花鯛とショウサイフグが釣れました。フグは船宿で毒の部位を取り除いて身欠にしています。

花鯛は鱗、エラと内臓を取り除きしっかり水を拭きます。

ニンニクをスライスし、オリーブオイルで香りを引き出し、花鯛を焼きます。

水を入れ煮立たせたら、シーフードミックスを投入します。グラグラと煮立たせます。

花鯛の皮目をしっかり焼き、反対に。反対にしなくても大丈夫。

トマトを加え塩を入れます。塩は気持ち多いかな？くらいの量。

追いオリーブオイルを加えて更に煮込んで完成。