梅酒
この配合は、私の一押しです。
少し甘めですが味わい深い仕上がりになると思います
アプリでひらく作り方
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レシピID18326410梅シロップの❸まで同じ作り方です。参考にして梅，氷砂糖を交互に広口ビンに入れてください
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上からホワイトリカーを注ぎます。たまに瓶を振りながら仕込んだ日にちから約3ヶ月お待ちください
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3ヶ月以後，飲むことは，可能ですが、様子を見ながら、梅を取出し，長期保存すると2年目，3年目と、美味しく味わえます
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梅がシワシワになって果汁が、梅酒に充分でたら，取り出します。梅酒の梅は、冷蔵庫に保存してお召し上がりください。
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琥珀色になったら、このままでも，清潔な瓶などに入れ替えても、大丈夫です。
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長期に保存するときは、冷蔵庫に入れることをお勧めします
コツ・ポイント
南高梅3Lで作りました。氷砂糖も国産を使用しました。
７年前の梅酒が，今も美味しくてその配合で、作りました。
梅の状態や，保存状況にも味が左右するものです，なるべく冷暗所を選んで保存してください。長く置く時は冷蔵庫へ入れてください。
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