梅シロップ
シロップなので、なんで割っても、OK！梅の味が濃くて美味しいです。
出来上がり後、勿体無いので、梅ジャムも作りました。
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、ずーっとこの作り方です。
梅シロップ
シロップなので、なんで割っても、OK！梅の味が濃くて美味しいです。
出来上がり後、勿体無いので、梅ジャムも作りました。
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、ずーっとこの作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
梅を洗いザルに上げます。
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- 2
丁寧に水をふいてヘタを取り、ピックなどで、5〜6ヶ所軽く穴をあけます。
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- 3
広口瓶に梅と氷砂糖を交互に入れて、酢を入れて、3週間位、なるべくすずしいところに置いておきます、
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- 4
一週間位経ちました。
これ位氷砂糖が溶けて梅が浸かる位になります。 -
- 5
二週間経ちました。氷砂糖は全て溶けて萎んだ梅が出て来ました
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- 6
3週間たちました！(^-^)/
もう飲めます。でもまだまだ梅の汁が絞れるので、このままもう少し梅を入れておいてくださいね -
- 7
種と皮だけになったものは、熱湯消毒した菜ばしなどで、取り出して下さい。
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- 8
全て絞れたら綺麗に洗ったビンなどに入れて、冷蔵庫に保存して下さい。夏いっぱいは持ちます。
- 9
約１カ月たちました。
もし、果肉が残っている梅があっても全て取り出します。
勿体無いので、ジャムにします。 - 10
取り出した梅を鍋に入れて、ひたひた迄、水を入れて火にかけます。
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- 11
柔らかくなったら潰して種
をとりだします。 -
- 12
このまま弱火で、20分くらい煮詰めて下さい
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- 13
ヘラなどでかき回してあとがそのまま残る位迄煮詰めたら、味見して下さい。砂糖が足りないようなら足します。
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- 14
綺麗な広口瓶などに入れて、冷めたら、冷蔵庫に保存して下さい。保存状態によりますが、2〜3カ月は、いけると思います。
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コツ・ポイント
1日一回位軽くゆすって下さい。3週間後を楽しみに！(^-^)/
三週間から、ひと月で、出来上がります。それ以上は、梅が溶けたり、発酵したりしますので、注意して下さい。
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