写真の材料を用意する。

湯むき用の湯を沸かしている間に、玉ねぎ、ズッキーニを切る。5〜10mm角

トマトの皮に十字に切れ目をいれて、お湯を沸かし、30秒から1分程度茹でて皮を湯むきする。

鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉を入れて、焼く。肉はできるだけ触らないで、焼き目をしっかりつける。裏返したら塩をまぶす。

玉ねぎを投入し、肉の脂をまとわせるように、茶色くなるまで炒める。

湯むきしたトマトを5〜10mmで切り、鍋に入れる。全体が馴染んだらトマトジュースと、白ワインを入れ10分煮込む。

ホットクックに、ズッキーニとコンソメキューブを1個いれ、煮込んだものを投入する。水200mmを鍋に入れ、それも投入。

【ホットクックなしパターン】

❺の段階で、ズッキーニも、投入し、脂をよく馴染ませる。

角切りトマト、トマトジュース、白ワイン、コンソメを入れて、初めては中火にし、沸騰させながら煮込む。

そのあとは、1時間程度煮込んで完成。