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バスクチーズケーキ
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バスクチーズケーキ

☆ますぴ☆
☆ますぴ☆ @cook_40397375

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材料

18cmの丸型1台分
  • クリームチーズ 200g
  • マスカルポーネチーズ 100g
  • 上白糖 大さじ7
  • 卵 2個
  • レモン汁 大さじ1
  • 生クリーム 200ml
  • 薄力粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    クリームチーズ、マスカルポーネチーズを常温に戻す

    • バスクチーズケーキ作り方1写真
    • バスクチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    クッキングシートを水で濡らし、クシャクシャに丸める。水気を切って18cm型に沿って被せる

    • バスクチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    クリームチーズ、マスカルポーネチーズをボウルに入れ、ゴムベラ等で切りながらなめらかにする

    • バスクチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    砂糖、卵、レモン汁、生クリーム、薄力粉、塩の順に加え、都度泡立て器でよく混ぜるのがポイント

    • バスクチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    型に流し入れ210℃のオーブンで40分焼く

    • バスクチーズケーキ作り方5写真
    • バスクチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    表面に焦げ色がついていたら取り出して型のまま粗熱をとる

    • バスクチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    冷めたら型ごとラップをかけ冷蔵庫で一晩以上しっかり寝かせる(3日寝かせたくらいが美味しいです!)

    • バスクチーズケーキ作り方7写真
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2025/06/24 09:16に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム クリームチーズ 薄力粉 卵 マスカルポーネ

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