冷え改善メニュー 鮭の粕漬け焼き
ももにゃん @cook_113674388
冷え改善に効果があるとされる食材を使い、美味しくいただいて、冷え改善を目指しましょう。
酒粕の酵素効果で、生鮭がしっとりジューシーに仕上がります。
酒粕は腸活にもgood!
冷え改善メニュー 鮭の粕漬け焼き
冷え改善に効果があるとされる食材を使い、美味しくいただいて、冷え改善を目指しましょう。
酒粕の酵素効果で、生鮭がしっとりジューシーに仕上がります。
酒粕は腸活にもgood!
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕と味噌を料理酒で溶いて、ペースト状にする
- 2
生鮭の両面に❶を塗り、ラップで包んで、しばらく冷蔵庫で漬ける
- 3
付け合わせのししとう、しめじを準備する
- 4
付け合わせのかぼちゃは、厚さ7mm程度にスライスして、3切れほど準備する
- 5
スライスしたかぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600w 1分半から2分加熱する
- 6
フライパンに魚焼き用アルミホイルを敷く
- 7
➏の中央に➋を置き、空いているスペースに、付け合わせのししとう、しめじ、かぼちゃを置く
- 8
蓋をして火にかける。弱めの中火で2分くらい、鮭に焼き色がついてきたら裏返して、さらに2分くらい焼く
- 9
鮭が焼けていたら取り出す。付け合わせの野菜がまだ硬いようであれば、再び蓋をして、もう少し焼く
- 10
盛り付ける
コツ・ポイント
・酒粕ペースト(酒粕、味噌、料理酒)は焦げやすいので、焼くときの温度や時間に気をつけてください。
・甘味が欲しければ、ペーストにみりんをたしてもよいが、一層焦げやすくなるので注意しましょう。
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