2025年 うめ仕事 ☆★ｓｔｉｔｃｈ★☆ @cook_40086861 今年は白梅干しの1キロをカツオ梅、残りをシソ梅干しにする予定。 もっと読む 今年は白梅干しの1キロをカツオ梅、残りをシソ梅干しにする予定。 もっと読む 2025年 うめ仕事 ☆★ｓｔｉｔｃｈ★☆ @cook_40086861 今年は白梅干しの1キロをカツオ梅、残りをシソ梅干しにする予定。 もっと読む 今年は白梅干しの1キロをカツオ梅、残りをシソ梅干しにする予定。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 梅 3㎏ 塩 15% 450g カツオ梅用 だしの素 6g 水 400cc 醤油 15cc みりん 50cc 赤紫蘇 60g 砂糖 40g 鰹節 25g 塩 小さじ1 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 梅酢が出るまで重石をして待機 2 天日に三日間干す（土用干し）干しあがったら白梅干し完成 3 白梅干しを1キロ計る。水 4 水に12時間浸し塩抜きし、ザルに上げ水分をとって、カツオ梅の液に一カ月漬け完成。塩分少ないので冷蔵庫で漬け込み&保存 5 残りの白梅干しを、もみ紫蘇を入れた梅酢に戻して半年漬け込み。こちらは塩分が多いので常温日陰で漬け込み&保存 コツ・ポイント 今年はかつお梅を多めに作って冷蔵庫保存。前回より砂糖と鰹節を増やして、塩抜きも12時間してチャレンジ。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24847622 コピーしました！ ☆★ｓｔｉｔｃｈ★☆ @cook_40086861 2026/06/14 06:09に公開 フォロー中 フォローバック フォロー このレシピのキーワード うめ 大葉 かつお節 似たレシピ その他のレシピ アレンジ無限。かぼちゃの塩煮。 【ホクホク】じゃがいもとごぼうの甘辛炒め ♔オクラの胡麻和え♔ 夏野菜たっぷり♪シーフードパエリア 豚の角煮とレーズンの炊き込みご飯 【３で簡単】♔鶏もも肉の甘辛さっぱり煮♔ フライパン de HM豆乳りんごケーキ ☆しらすと海苔の冷奴☆ 春キャベツと豚ひき肉のピリ辛味噌󠄀炒め もやしとにらのやみつきナムル Pumpkin Spice Pancakes Classic Chinese Beef Marinade (for Stir Fry) Midnight Bruja Christmas Eve Dinner Creeping Heat Roja 我が家の『なめ茸』あっさり風 パエリア リメイクドリア マッシュポテトと人参の葉チヂミ風ガレット 鶏もも肉のママレード照り焼き https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24847622
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