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材料

白菜4キロ➕α分
  • 韓国唐辛子 250g
  • 梅エキス 250cc
  • 砂糖 150g
  • ネギ 1本
  • ニラ 2束
  • にんじん 1本
  • 大根 1本
  • 塩あみ⭐︎ 200g
  • にんにく⭐︎ 100g
  • 生姜⭐︎ 60g
  • りんご又は梨⭐︎ 1個
  • ヤクルト 1本
  • 水 400cc
  • 米麹⭐︎ 300g
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作り方

  1. 1

    水ともち粉でのりを作っておく

  2. 2

    大根にんじんを千切りにして、ネギはしらがねぎニラはぶつぎりにする

  3. 3

    ⭐︎をフードプロセッサーでトロトロにして、その他の調味料と合わせて②の千切り野菜と合わせる。

  4. 4

    15分くらい置いて馴染ませたら野菜と和える

コツ・ポイント

白菜、大根、きゅうり、長芋等と合わせるが一度塩漬けにすること。

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ななせ&ののmama
ななせ&ののmama @cook_40149007
2025/06/25 10:35に公開

このレシピのキーワード

ねぎ ニラ 大根 りんご にんじん にんにく 梨 トウガラシ しょうが 梅エキス 米麹

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