よもぎベーグル
そのままでも美味しく食べれるように少し甘めに♡
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースによもぎパウダーと水(ぬるま湯50ｇ)を入れふやかす。
- 2
その上に強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、残りの水(180g)を入れる。
- 3
生地コースを選択し、スタートする。
- 4
生地ができたら取り出し、8等分して丸める。10分ベンチタイム。
- 5
ベンチタイムのあとリングに成型しオーブン40℃で40分2次発酵させる。
- 6
2次発酵がおわったらオーブンから取り出す。
- 7
オーブン190℃で予熱。
- 8
フライパン(おすすめ)でお湯(1L)に砂糖大さじ1(沸騰させすぎないこと)片面30秒ずつ茹でる。
- 9
190℃のオーブンで15分～20分焼く。
-
コツ・ポイント
次の日でもトースターで焼くとカリっもちっです！その為に、あまり焼き目は付けすぎないで作っておくといいです✨
茹ですぎはシワシワ注意⚠️
茹でたらすぐオーブンへGO
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