□玉ネギを薄切りにする。
□豆腐、鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉、玉ねぎを入れ、炒める。

●豆腐、みりん、酒を加える。
●フタをし、４分ほど蒸し焼きにする。
●めんつゆ、しょうゆ、砂糖を加え、まぜる。

●器にごはんを盛り、具をのせておく。
●フライパンで、目玉焼きを焼き上げる。

●目玉焼きを丼にのせる
●刻み海苔、胡椒をかけ、できあがり。