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ラズベリー酢
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ラズベリー酢-レシピのメイン写真

ラズベリー酢

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

庭のラズベリーがたくさん実りました。
冷凍しても使いきれないくらいなので、お酢に漬け込んで、美酢にしよう!

庭のラズベリーがたくさん実りました。
冷凍しても使いきれないくらいなので、お酢に漬け込んで、美酢にしよう!

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ラズベリー酢

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

庭のラズベリーがたくさん実りました。
冷凍しても使いきれないくらいなので、お酢に漬け込んで、美酢にしよう!

庭のラズベリーがたくさん実りました。
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材料

  • ラズベリー 1キロ
  • 氷砂糖 600g
  • リンゴ酢 ラズベリーが隠れる程度
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作り方

  1. 1

    庭で毎年とれるラズベリーは、水洗いしてゴミを取ったら袋に入れて冷凍する。

    • ラズベリー酢作り方1写真
    • ラズベリー酢作り方1写真
  2. 2

    冷凍したラズベリーを容器に入れ、氷砂糖と交互に1キロつめる。

  3. 3

    リンゴ酢を実の半分くらいいれる。全部隠れるまで酢を入れると、解凍した時に溢れるから、ほどほどに!

  4. 4

    ラズベリーが完全に解凍したのを確認し、それでも実が外に出ていたら、改めてリンゴ酢を追加する。

  5. 5

    ひと月放置し、氷砂糖が溶け、飲み頃になったら目の細かいザルを通して、タネを濾すと飲みやすい

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
2025/06/26 02:35に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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ラズベリー

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