もち米を洗って炊飯器の内釜に入れ、★を加えて30分ほど浸水させたあと、普通に炊飯する。

◎を鍋にいれて塩をよく溶かし、30分ほど置いてからフタをして火にかける。

沸騰したら火を弱めて20秒茹で、ザルにあげる。
冷めたら、さやから枝豆を出しておく。

プロセスチーズは7〜8mm角に切る。

もち米が炊けたら「極丸」を取り出し、茹でた枝豆、プロセスチーズ、いりごま、塩昆布を加えてざっくり全体を混ぜる。

器に盛り付け（あるいは写真のようにおむすびにし）、お好みで「本枯かつお本節おかか」をトッピングする。