ガリバタ醤油ペッパー枝豆
スモールファーマーズ @cook_40427433
ビールを呑むために枝豆を食べる。普通の塩茹ででもうまいが、焼いて食べると食感が変わって更にうまい！
好きな味付けにしたらもっとうまいのでは？と思って作ってみたらこれがヒット。
思わずビールを忘れて枝豆だけ食べてしまいました。
辛いのが好きな方は唐辛子を入れるとぺペロン枝豆に。
逆に辛いのが苦手な方は、胡椒は無くても十分おいしいですよ！
ガリバタ醤油ペッパー枝豆
ビールを呑むために枝豆を食べる。普通の塩茹ででもうまいが、焼いて食べると食感が変わって更にうまい！
好きな味付けにしたらもっとうまいのでは？と思って作ってみたらこれがヒット。
思わずビールを忘れて枝豆だけ食べてしまいました。
辛いのが好きな方は唐辛子を入れるとぺペロン枝豆に。
逆に辛いのが苦手な方は、胡椒は無くても十分おいしいですよ！
作り方
- 1
枝豆はハサミで両端を少し切り落とし、ボウルに入れる。塩(分量外)を振って擦り合わせ、水で洗い落とし、ザルに上げる。
- 2
ニンニクは皮を剥き、みじん切りにする。
- 3
フライパンに②とオリーブ油を入れて弱目の中火にかけ、ニンニクが沸々して香りが立ってきたら、色づく前に①を加える。
- 4
混ぜ合わせ、枝豆とオリーブ油が馴染んだら蓋をして4分半蒸し焼きにする。
- 5
蓋をあけ、醤油を回しかけて水分を飛ばし、火を止めてバターを入れてよく混ぜ合わせる。
- 6
皿に盛り付け、胡椒を振りかけて完成。
コツ・ポイント
居酒屋で食べた焼き枝豆を思い出して作ってみました。ニンニクはチューブ(2cm程度)でも代用可能です。
枝豆は食感がサクッと仕上がるので、柔らかい食感が好きな方は1～2分加熱時間を追加してみてくださいね。
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