食べるスープ　『あさりのレモンスープ』

Name: 食べるスープ 『あさりのレモンスープ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 50g; 玉ねぎ 大1/3個; にんじん 中1/3本; 小松菜 1/3束; しめじ 1/3パック; 水 400ml; コンソメ 大さじ1; レモン汁 大さじ2/3; レモンの飾り 適量; 黒こしょう 少々

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

あさりの旨味と野菜の甘みをレモンの酸味が軽やかに引き締めるスープ。
ビタミンCやクエン酸を含むレモンは疲労回復や免疫力アップに◎
ひと口で気分がすっきり！具沢山でも後味さっぱり！食欲のない日にもおすすめです。

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材料

大盛り2人分

あさり 50g
玉ねぎ大1/3個
にんじん中1/3本
小松菜 1/3束
しめじ 1/3パック
水 400ml
コンソメ大さじ1
レモン汁大さじ2/3
レモンの飾り適量
黒こしょう少々

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作り方

1

玉ねぎは1cm幅のくし切り、にんじんはいちょう切り、小松菜は4cm幅、しめじは石づきを取って小房に分ける。
2

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんじんが透き通るまで炒める。
3

鍋に水400mlとしめじ・あさり・コンソメを入れ野菜に火が通るまで煮る。
4

小松菜を最後に加えて1〜2分火を通す。
5

火を止めてレモン汁を加える。
6

器に盛り付け、黒こしょうをふって、レモンを添える。

コツ・ポイント

レモンの飾りを添えることで、見た目も華やかになります。

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2025/06/27 06:15に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

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