モロヘイヤは、包丁で細かくみじん切りをして、ボウルに上げておきます。

さらに、バナナを1本、ボウルに手で千切って入れて、フォークで潰します。

それから、卵、ホットケーキミックス、ココナッツミルク、レモン汁、豆腐を入れて、引き続きフォークで潰します。

そして、ゴムベラで混ぜ合わせます。

しっかりと混ざったら、それは暫し放置し、パウンドケーキの型に、エクストラバージンオリーブオイルを塗ります。

そこに、パウンドケーキの材料を流し入れ、電子レンジで8分加熱で、完成。