野菜を洗って、ニラ5センチ位、人参千切り、玉ねぎ薄くスライスに切る。

ボールに卵を割り入れて溶き、切った野菜、粉類、鶏がらスープの素、塩胡椒を入れる。

水100ccを入れて良く混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、生地を入れて弱中火で蓋をして3分程焼く。

ひっくり返して蓋を開けてもう片面を1分位焼く。仕上げにフライパンの淵からごま油を回しかけてカリッとさせる。

タレの材料全て混ぜ合わせる。