冷凍サバで！簡単照り焼き
忙しいあなた(私)に、美味しくて身体にも良いサバの照り焼きを！
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- 1
鯖は前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し自然解凍。キッチンタオルでしっかり水気を取る。
- 2
ポリ袋に片栗粉大さじ1を入れ、鯖を入れ、再度、片栗粉大さじ1を入れ、袋の口をひねり、優しくシャカシャカ振る。
- 3
★を混ぜておく。
- 4
フライパンを熱し、サラダ油大さじ2をひく。さばを皮側を下にして並べる。
- 5
中火の強めで焼きはじめ、焼き色が付いたら裏返す。フライパンを傾けて、自然にフライパンから身がはがれるようになった時に返す
- 6
両面焼き色が付いたら、★をイン。フライパンを揺すりながら両面照り良く色が付いたら出来上がり
-
- 7
よく焼いた白ネギぶつ切りを⑤の後に入れたら野菜も取れてサイコー
コツ・ポイント
<5>や<6>で何度もひっくり返さないこと。ひっくり返すのは1〜2回だけ
冷凍の鯖切り身は解凍後水が出るので、しっかり水分を取れば、出来上がりがキレイで美味しい
もちろん冷凍でない鯖でも美味しい😋
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