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水に漬け込む?!カリカリジューシー唐揚げ
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水に漬け込む?!カリカリジューシー唐揚げ-レシピのメイン写真

水に漬け込む?!カリカリジューシー唐揚げ

クックS9I1UH☆
クックS9I1UH☆ @cook_40137227

水に漬け込むことで、中は柔らか外はカリカリの唐揚げです

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水に漬け込む?!カリカリジューシー唐揚げ

クックS9I1UH☆
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水に漬け込むことで、中は柔らか外はカリカリの唐揚げです

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材料

4人前
  • 鶏もも肉 500g
  • つけ込む水
  • 水 100g
  • 塩 5g
  • 砂糖 5g
  • 下味
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 揚げ用粉
  • 片栗粉 1/2カップ
  • 小麦粉 1/2カップ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を水、塩、砂糖に2時間漬け込む。

    • 水に漬け込む?!カリカリジューシー唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげて水気を切る。

  3. 3

    醤油、酒、砂糖、ごま油、しょうが、にんにく、鶏ガラスープの素に1時間漬け込む。

    • 水に漬け込む?!カリカリジューシー唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。

  5. 5

    170〜180℃の油で揚げる。

    • 水に漬け込む?!カリカリジューシー唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

水に漬け込むことで、ジューシーさが増します

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クックS9I1UH☆
クックS9I1UH☆ @cook_40137227
2025/07/05 11:49に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒 小麦粉

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