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ゴーヤの梅肉和え!
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ゴーヤの梅肉和え!-レシピのメイン写真

ゴーヤの梅肉和え!

パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897

旅行先で出会った一品、
とにかくおいしくて再現してみました。

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ゴーヤの梅肉和え!

パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 塩 適量
  • 梅干し 3個
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半分に切ってスプーンで種と白いワタを取り除く。

    • ゴーヤの梅肉和え!作り方1写真
  2. 2

    薄切りにして塩小1/2を加え揉み込み、しばらく置いておく(30分〜)。

    • ゴーヤの梅肉和え!作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらゴーヤを入れ、再沸騰後冷水にとる。何回か冷水を変え、ザルにあげ水気を絞っておく。

    • ゴーヤの梅肉和え!作り方3写真
  4. 4

    梅干しは種をとり、たたいておく。

    • ゴーヤの梅肉和え!作り方4写真
  5. 5

    水気を絞ったゴーヤ、おかかを加え、よく混ぜる。このままで美味しいですが、お好みで醤油やポン酢をかけても。

    • ゴーヤの梅肉和え!作り方5写真
    • ゴーヤの梅肉和え!作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理!

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パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897
2025/07/05 23:06に公開
自家製酵母のパン教室を開いています。自家製酵母のレシピはもちろん、お家で簡単にできる料理&スイーツも紹介していきます!長男が食物アレルギー(小麦・卵)だった経験もあるので、そのころ作っていたメニューや、動物性不使用のメニューなどもあります!食物アレルギーで悩んでいる方の参考になれたらうれしいです。
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このレシピのキーワード

梅肉和え ゴーヤ かつお節 梅ぼし

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24872019
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