皮をむいた焼き芋を一口大に刻んで耐熱ボールに入れ、バターを乗せラップをかけ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。

1に◯を加え、サツマイモをマッシャーで潰しながらムラなく混ぜる。（ここで味見をして、牛乳や砂糖の量を調整）

大匙で救って手でコロコロ丸め、底を平らにして形を整え、オーブン紙を敷いたオーブン皿に並べる。

仕上げ用卵黄をごく少量の水で溶いて、2のサツマイモの上面に塗る。

180度に予熱したオーブン上段で、20〜30分焼く。